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营养君
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《猩球崛起》是科幻片《人猿星球》的前传，由鲁伯特·瓦耶特执导，该片于年10月28日在中国上映。此后年8月29日在中国上映第二部《猩球崛起：黎明之战》，年7月14日在美国上映第三部《猩球崛起: 之战》。
故事的背景设在现代的旧金山，基因科学家威尔-罗德曼（詹姆斯·弗兰克饰）为了治疗人类神经萎缩类疾病研发了一种药品，可以治疗老年痴呆一类的病症，新药在黑猩猩身上做实验时，发现可以大幅度提高其智力，使其智力达到人类水平。
人猿进化药能够提高其智力？这究竟是科幻还是童话？从威尔-罗德曼研发这种药的初衷——治疗老年痴呆症（阿尔兹海默病）营养君做了一个不算靠谱的推演。
在人类进化的进程中，有着非常有意思的选择，比如Neu5Gc（ 化衍生物N-羟 神经氨酸）与Neu5Ac（N- 神经氨酸）相比，仅相差一个氧原子（O）。Neu5Gc是由Neu5Ac在CMAH（胞苷酸-N- 神经氨酸羟化酶样蛋白）的催化下形成的，大约在万年前，人类在进化中放弃了这个催化酶基因。与大猩猩相比，该基因与人类的相似性达到了98%，在人类与类人猿分离后，该基因的功能丧失导致其在人类发育中大脑生长受限制较少。
人类大脑与大多数灵长类大脑的不同之处在于它们在出生后持续生长一段时间，不像灵长类大脑在出生后不久就会停止生长。因此，即使是大多数哺乳动物大脑中存在的少量Neu5Gc也可能抑制其大脑生长;失去CMAH基因可能已经释放了人类大脑的这种约束。
那么Neu5Gc和Neu5Ac到底是何方神圣呢？
在哺乳动物细胞中发现的两种最常见的唾液酸形式是Neu5Ac及其Neu5Gc。但对唾液酸分布的研究表明，Neu5Gc在正常人体组织中是不可检测的，尽管它在其他哺乳动物中是一种丰富的唾液酸。实际上，Neu5Gc在人体中具有免疫原性，人体中只存在一种唾液酸，即N- 神经氨酸(N-acetylneuraminicacid,Neu5Ac)，它也是众所周知,大名鼎鼎的“燕窝酸”。中国供销合作行业标准《GH/T-燕窝质量等级》将唾液酸（N- 神经氨酸）作为评价燕窝品质的技术指标，因此唾液酸（N- 神经氨酸）被约定俗成称为“燕窝酸”。
在产后快速的神经生长期，提供充足的唾液酸前体是非常重要的。多聚唾液酸化的神经细胞粘附分子（NCAM）和神经节苷脂在介导细胞和细胞的相互作用中都起到关键作用，对于神经元的生长，突出的链接，和记忆的形成都很重要。甚至有人提出，喂养含有大量唾液酸母乳的孩子，能够 性的促进其智力的提高。
在对孕鼠补充唾液酸对子代脑部发育的影响试验中，我们发现，对SD孕鼠补充唾液酸，对其子代鼠的学习记忆能力有促进作用，且可以改变子代鼠脑组织中的唾液酸含量。
婴儿智能发育检测MDI（精神发育指数）、PDI（运动发育指数）的结果与脐带血唾液酸水平呈正相关，提示反应孕期胎儿唾液酸水平影响婴儿智能发育。
婴儿智能组高其母乳唾液酸水平高，智能低组母乳唾液酸水平低（P0.05）。初乳（3Day）中的唾液酸含量明显高于成输乳（42Day、3个月），母乳唾液酸与3个月婴儿智能相关系数以初乳 ，因此初乳对于唾液酸合成能力极低的早期婴儿来说至关重要。
对于胎儿而言，孕妇体内的唾液酸作为一种营养素通过胎盘系统进入到自身没有合成唾液酸功能的胎儿体内以供其正常的生长发育，并且，胎儿唾液酸的来源只依靠孕妇的供给。孕期摄入充足的唾液酸是胎儿唾液酸来源的主要保证，应鼓励孕妇多摄食含唾液酸丰富的食物，可能对婴儿智能发育和神经系统发育具有良好影响。
不仅如此，唾液酸的含量还与DHA的含量有着明显的相关性，这表明它极有可能与婴儿的脑结构和脑功能发育有关，可能两者都对早期脑发育有益。唾液酸和DHA联手，是不是很厉害？
现在回到《猩球崛起》，威尔-罗德曼研发这种药的初衷是治疗老年痴呆症，脑洞来了， 研究证明，DHA对中老年期认知减退有预防效果。
如此神奇的提智配方又如何获得呢？听说牛乳中含有唾液酸，多喝牛奶就能聪明么？事实上，人乳所含的主要是Neu5Ac，而牛乳中Neu5Ac和Neu5Gc均有，以牛乳为基础设计的婴儿配方奶中有将近5%的唾液酸是Neu5Gc。因此，与母乳喂养婴儿相比，配方奶喂养的婴儿额外摄入了Neu5Gc，与人乳相比唾液酸含量大大降低。
因此，许多 全球婴儿配方制造商宣称在其配方奶粉中添加唾液酸(N- 神经氨酸）。美赞臣、卡洛塔妮、美素和雪印有标有唾液酸含量对婴儿配方奶粉在东南亚市场上销售的各类产品。然而，大多数婴幼儿配方产品中的唾液酸含量是目前源自乳清粉而不是纯唾液酸。可以预期的是当唾液酸生产费用降低到一定水平的时候，唾液酸会逐步替代乳清粉。
开完脑洞，营养君赶紧抱紧自己的DHA和唾液酸（燕窝酸）默默的思考，类似《猩球崛起》里这样有领导力的高智慧凯撒，要不要试着培养一只？例如，旁边那个正在咬着笔头写作业的娃……
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